Шкапка
Слайзерин, 3 курс
Доклад к уроку Травоведение
Лопух большой (ARCTIUM LAPPA L.)
Доброго времени суток, профессор Травяница!
Общие сведения:
Семейство: Сложноцветные (Астровые) - Asteraceae.
Ботаническое название: Arctium Lappa L. (кельтское lappa – «рука», так как плоды цепляются за одежду людей и шерсть животных многочисленными загнутыми в виде крючочка «лапами»; греч. Arctium – «медведь», так это растение нарекли ещё в древние времена).
Аптечное: лопух большой (растение получило название из-за своих листьев – древнерусский «лоп» - «лист»).
Народные названия: репей, репейник, дедовник, дурнишник.
Другие названия: габо (под этим названием лопух в Японии стал популярным, но не совсем изысканным овощем – из него изготовляют гарнир к мясу и рыбе, супы), burdock ( , англ.), Klette (нем.), bardane (франц.), lappola (итал.), bardana (исп.), корень бурданы (в старинных фармакопеях).
Аура: холодная.
Планета: Венера.
Стихия: вода.
Язык цветов: навязчивость (вспомните поговорку «привязался как репей»).
Значение в соннике: видеть во сне лопух - проявите тактичность и рассудительность, улаживая спор между друзьями, однако это не спасет вас от обвинений в свой адрес о том, что инициатором спора выступили именно вы. Необыкновенно огромный лопух предвещает, что попадете впросак при знакомстве с людьми, которые, как выяснится, заочно хорошо вас знают. Рвать лопухи во сне означает, что вскоре для вас наступит полоса везения. Увядшие лопухи, скошенные вместе с прочей травой, - вам улыбнется счастье в любви.
Основные свойства: очищение, защита от злых сил, исцеление.
Места произрастания:
Но, лопух большой - азиатское растение. На Руси он появился после татаро-монгольского нашествия, проделав путь в несколько тысяч километров на лошадиных хвостах и в шерстяных покрывалах татарских юрт. В 1815 году мы «поделились» лопухом с Европой (со вступлением русской конницы в Париж после разгрома Наполеона), а она - с Северной и Южной Америкой. В настоящее время лопух успешно возделывают в Америке, Франции, Бельгии, Китае и Японии.
В степных районах встречается довольно редко, только по балкам и речным долинам. Растет у дорог, водоемов, на пустырях, сорных местах, межах, окраинах полей. Повсеместно обитает вблизи человеческого жилья – в огородах, под заборами, под стенами зданий.
Он растет на любых почвах, при любой погоде. Ему не страшны ни зной, ни морозы, ни засуха, ни дожди.
Используемые части:
Корни лопуха, реже листья и плоды.
Сбор и заготовка:
Сбор производят осенью, в сентябре-октябре или рано весной (до начала отрастания) в марте-апреле. Выкапывают лопатами, отряхивают землю, обрезают надземную часть и тонкие корни (первого года жизни, не имеющие стебля; растения второго года со стеблями не используются), отделяют от главного корня боковые и моют. Вымытые корни очищают от пробки (часто это делают после завяливания). Толстые разрезают вдоль и сушат на солнце, на чердаках или других проветриваемых помещениях.
Медицина:
Корень лопуха используется как диуретическое, улучшающее обмен веществ средство, помогает при камнях почек и мочевого пузыря, при гастрите, язве желудка, подагре, легкой форме сахарного диабета, стоматитах, экземе, ожогах, обыкновенных угрях.
Оказывает оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, потогонное и антимикробное действие, стимулирует минеральный обмен, способствует отложению в печени гликогена, улучшает инсулино-образующую функцию поджелудочной железы.
Кулинария:
Корни:
- употребляют в пищу только молодые и мягкие осенние корни первого года. Можно их употреблять и весной, но только до начала отрастания цветочной стрелки. Корень лопуха содержит много воды и после промывки, очистки и сушки получается только 1/4 первоначального веса. Высушенные корни лопуха перемалывают и добавляют в хлеб до 1/3 как заменитель муки. Тесто с лопуховой мукой быстрее румянится. Поджаренный корень пригоден вместо цикория для примеси к кофе.
- корни лопуха - хорошее сырье для повидла и мармелада. Из них получается и неплохой кофе. При этом следует промытые корни измельчить ножом, высушить и жарить в духовке, пока не побуреют, затем размолоть, заваривать из расчета 1-2 чайные ложки на стакан кипятка.
- вместе с другими кореньями их кладут в супы и борщи в качестве приправы или жарят с маслом обваляв в сухарях. Добавив картофель из них готовят, котлеты или биточки. Из измельченных и отваренных в кислом молоке корней можно полочить сладкий сироп или повидло. Отваренные свежие корни едят в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Впрок корни лопухов маринуют с уксусом и пряностями. Из сухих или поджаренных корней получается вкусный и питательный напиток. Особенно хороша смесь из корней лопухов и желудей.
- их отваривают кусками и заправляют соусы или тушат с маслом. Пригодны для маринадов.
Листья:
Молодые листья лопуха довольно вкусны, их можно использовать как шпинатную зелень. Вареные листья получаются шершавыми. Чтобы этого избежать, лучше готовить из них те блюда, в которые зелень нужно сильно измельчать. Вкуснее, чем листья, молодые черешки. Они более сочные и мясистые. С ними можно готовить яичницу, суп, варить и использовать как гарнир. Нижнюю часть черешка лучше очистить от немного жестковатой кожицы.
Лопух по-корейски:
Cрезать зеленые (не красные) ростки высотой не более 30 см, с еще не распустившимися листьями (500 г). Замочить на ночь в холодной воде для удаления запаха. Отварить в подсоленной воде, снять со стеблей кожуру. Нарезать кружочками, обжарить. Добавить соевый соус, посыпать истолченными семенами семечек, добавить чеснок, лук, тушить.
Салат из лопуха:
1 стакан измельченных листьев лопуха, 1 ст ложка натертого хрена, 2 ст ложки мелко нарезанного зеленого лука, 4 ст ложки сметаны.
Молодые листья лопуха промыть, опустить на 1-2 минуты в кипяток, обсушить и мелко нарезать, добавить лук, хрен, сметану и перемешать.
Суп из лопуха:
300 г листьев лопуха, 350 г картофеля, 40 г риса, 80 г лука, соль.
Очищенный картофель и рис варят до готовности. Добавляют измельченные молодые листья лопуха, пассерованный лук, соль и варят еще 10-15 минут.
Пюре из лопуха:
Молодые листья лопуха, листья крапивы и щавеля моют в проточной холодной воде, затем бланшируют 5 минут в кипящей воде. Пропускают через мясорубку, добавляют укроп, перец, зелень петрушки, заправляют томатным соусом и тушат, помешивая, на растительном масле до готовности 40-50 минут. Раскладывают готовое пюре в стерилизованные банки и пастеризуют (0,5 л - 15-20 минут). Добавляют соль и лимонную кислоту по вкусу. Используют как самостоятельное блюдо или гарнирную добавку.
Повидло из лопуха:
Измельченные корни лопуха варят в 0,5 л воды с добавлением четырех чайных ложек уксусной эссенции, доведенной до кипения. Если нет эссенции, то кисло-сладкое повидло можно получить, уваривая измельченныйкорень лопуха и измельченные листья щавеля или кислицы в количестве 1:3 к количеству лопуха. Такое повидло или мармелад хорошо подать к чаю.
Активные вещества:
Корни репейника содержат инулин (до 45%), эфирное масло, органические кислоты, жироподобные и дубильные вещества, фитостерин, смолы.
Народная медицина:
Уже в древности лопух отмечали как лекарственное растение. В своей работе "Materia medica" его упоминает Диоскорид. Из летописей известно, что в лекарственных целях широко использовал лопух врач Александра Невского (Кузнецова , Резникова, 1992).
Народная медицина применяет корни и листья как испытанное мочегонное и потогонное средство. Настой из них употребляют для полосканий при воспалительных заболеваниях слизистых оболочек рта и насоглотки. Также его применяют при ревматизме, водянке, гастритах с привычными запорами, диабете, геморрое, рахите и золотухе, запоре, при отравлении ртутными препаратами и от укусов ядовитых животных. Отвар корня лопуха используется также при венерических болезнях, ломоте в суставах. При кожных болезнях настой или отвар корней принимают внутрь как кровоочистительное средство, при зуде кожи, сыпях, угрях, экземе, фурункулах, а также используют наружно в виде обмываний. Иногда в качестве ранозаживляющего средства используют свежие или размоченные сухие листья лопуха. Их прикладывают непосредственно к ожогам, язвам, незаживающим ранам, застарелым гнойным ранам, опухолям. Репейное масло используют для укрепления волос.
Магия:[/b]
1). Разбросайте вокруг дома, чтобы уберечься от злых сил. Добавьте это растение к ароматическим воскурениям. Соберите корни лопуха при убывающей Луне, высушите и разрежьте на мелкие кусочки. Нанижите их, как бусы на красную нитку и носите для защиты от злых чар. Листья лопуха, если их прикладывать к стопам, помогут избавиться от подагры.
2). Лопух в обряде „Ослепление беды” для защиты от напастей:
Вам понадобится: корень лопуха большого (обязательно первого года жизни, толстый, сочный, длиной не менее 30 см), восковая свеча (приобрести с переплатой), иголка с продетой в ее ушко красной ниткой, кусочек натуральной ткани (лучше льняной), нож с деревянной ручкой.
Время проведения: на убывающую Луну до полудня.
Необходимые действия:
Выкопайте корень, прикоснитесь к нему, трижды осенитё грудь крестным знамением. Тихо произнесите: «Слава Дажбогу, единосущему Господу нашему! Ко мне иди, мил корешок. Уже сошью тебе просторен мешок, узелок за узелок, стежок за стежок. Что делаю — знать, напасть злую, колдовскую ослепляю. Зашиваю, отлучаю, отгоняю. Силы Светлые на помощь призываю. Ибо так велено!»
Корень принесите домой незаметно, избегая посторонних (соседских) глаз, и желательно, чтобы на обратном пути вам не повстречалась женщина. Если такое все же случилось, то, проходя мимо нее, про себя произнесите: «Жинка эта — не моя беда, хотя, похоже, что и она. Господь велит: «Отойди! Раба(у) (ваше имя, полученное при крещении, освящении или магическое имя) минуй, не цепляй: глаз лихой не востри, сердца не рви. Именно».
Возвратившись в дом (квартиру), удобно усядьтесь за столом и поместите корень на ткань. Зажгите свечу и установите слева. На корне ножом сделайте три неглубоких надреза (с интервалом 10 см один от другого). При этом на каждый трижды произнесите: «Режу-режу, отрезаю. Напасть всяку в дом не пускаю. Всяку-всяку режу-режу, отрезаю, навеки ослепляю. Не будет она боле ходить, хороводов водить, мне, (имя), жизнь травить. Слово мое крепко».
Сложите ткань пополам (обернув ею корень) и как получится начинайте шить мешочек. Но так, чтобы ткань плотно облегала корень. Иголка должна быть обязательно в левой руке. С первыми стежками читайте заговор:
«Левой рукой, не правой! Кто с бедой придет — без глаз уйдет. И сама напасть, от меня, (имя), навеки шасть! Не сжиться ей, не прилепиться ей, корней не пустить. А мне, (имя), с Госпо-ом быть. Отныне и довеку. Велено».
Когда же станет заканчиваться нитка (в начале манипуляций по шитью ее длина должна быть не менее 30 см), завяжите концы тремя узелками. При этом на выдохе произнесите: «Вяжу-вяжу уже слепую. Такую, как и велено!»
Свечу (не задувая) погасите и в полночь нового дня огарок (вместе с мешочком) отнесите и закопайте (на глубину не менее 30 см) в месте, где люди редко бывают. Землю тщательно заровняйте ногами, трижды повторив заговор:
«Живая, но слепая. Тут вековать, тут погибать, ко мне, рабу(е) Божьему(ей) (имя), дороги не знать. Велено так словом верным, проверенным, освященным».
Уходите молча, не оглядываясь. Если на обратном пути таки произойдет встреча с представительницей женского пола, то значит, эта методика вам не подходит и необходимо искать другой ритуал.
Переступив порог квартиры, вымойте руки под проточной водой и укладывайтесь спать.
Утром посетите поставьте свечу у себя дома, накрыв стол белой скатертью, в память ваших Предков.
Три дня из дома ничего не выносите, в дом не принимайте, не метите полов. Если имелись проблемы в семье, то они уйдут.
[http://www.mag.org.ua/rast/trava96.html#3]
Рецепт:
Отвар из лопуха для укрепления волос:
Отвар из 20 г лопуха и 10 г соцветий календулы на 1 л воды кипятят 10-15 мин, после охлаждения процеживают. Втирают в теплом виде в кожу головы через каждые три дня.
Репейное масло:
75 г свежего корня залить 200 г любого жирного масла (подсолнечного и т.п.), настаивать в течение суток, а затем на медленном огне варить 15 мин и процеживать. Применяется для ращения волос, при кожных заболеваниях.
Жидкий экстракт при диабете:
20 г корня лопуха на 250 мл воды. Употреблять 3 раза в день.
Настой против вредителей:
Свежие листья (1,5 кг) складывают в бак, заливают 5 л воды, настаивают в темном месте трое суток, процеживают, добавляют 20 г мыла и перемешивают. Настой используют для опрыскивания против гусениц капустной белянки, капустной моли, совки и других вредителей. Хороший эффект дает смесь настоев лопуха и листовой горчицы (1:2). Используют его против тли, луговых клопов, табачных трипсов.
Средство от экземы:
4-5 столовых ложек измельченного корня поместить в эмалированное ведро, залить водой, прокипятить 20 мин, охладить до температуры, 39...40.С, опустить в отвар вчетверо сложенную простыню, слегка отжать, плотно укутать ею больного от подмышек до щиколоток, покрыть сухой простыней и тонким шерстяным одеялом и зафиксировать их булавками. Длительность процедуры 1-2 ч, а если больной уснул - до пробуждения. Проводят ее на ночь 1 раз в сутки. Курс лечения 6 дней. После однодневного перерыва лечение повторяют. На теле, очистившемся от экземы, должна появиться легкая сыпь, которая через 1-2 дня исчезнет.
Мазь из корня лопуха:
Из отвара корня (4 столовые ложки на 4 стакана кипятка), сгущенного варкой до половины, берут одну часть на 4 части коровьего масла и смешивают. Эта мазь эффективна при ожогах.
Ею больной натирает пораженные суставы, ложится в бане на нары с постепенно усиливающим паром и там в течение получаса пьет небольшими глотками теплый отвар корня лопуха (всего один стакан). Через 10 - 15 минут на теле появляется обильный пот. Больной остается на нарах до тех пор, пока тело не станет сухим; жажду утоляет сывороткой из молока. Сойдя с нар, больной вновь натирает суставы той же мазью, обкладывает их ватой или паклей и забинтовывает. Делают это на ночь.
Противопоказания:
вначале необходимо убедиться, что нет индивидуальной непереносимости ингредиентов, указанных выше.
С уважением, Шкапка
Оценка: 10
Комментарий преподавателя:
отличный материал) спасибо)